De zomer is een seizoen waarin je moet profiteren van al het vers fruit dat er nu beschikbaar is! Aardbeien, frambozen, rabarber, bramen, druiven, meloenen, sinaasappelen,… Het voordeel aan seizoensgebonden fruit en groenten is dat ze goedkoper zijn én meer vitaminen en mineralen bevatten. Je kan ze op verschillende manieren opeten: als fruitsalade, in een cake, op een taart of gewoon zo, puur op zich. Mijn favoriet is: ze gebruiken in cocktails! Ik ben een echt cocktail-addict! Dus geen klaargemaakte, synthetische toestanden, die kunnen van smaak toch nooit tippen aan the real thing!
Je vraagt je misschien af: hoe kunnen cocktails nu verantwoord gemaakt worden? Er zijn al tal van mogelijkheden, met minder impact op het milieu en meer aandacht voor de mens en dier!
Tip #1: Koop bio!
Biologisch fruit en groenten zijn onbehandeld, dus gezonder! Koop dus je limoenen, appelsienen, of ander fruit dat je wilt gebruiken bio (in de biowinkel of grootwarenhuizen) en haal voldoende in huis voor veel cocktailplezier!
Hetzelfde geldt voor drank: deze zijn ook veel puurder! Want aan de meeste sterke dranken worden maar al te vaak smaak- en kleurstoffen toegevoegd. Eén voorbeeld daarvan is E120, dat zit in de meeste rode dranken (check het etiket om zeker te zijn) en dat wordt gemaakt van geplette schildluislijfjes… Smakelijk! En voor de veggies onder ons een big NO-NO.
Voor sommige types drank bestaat er (nog) geen biologisch alternatief. We hopen dat in de toekomst hier verandering in komt!
Biologische vodka van Utkins: verkrijgbaar bij de meeste biowinkels, zoals Bioplanet en Bioshop.
Biologische gin: van het merk Juniper Green is de lekkerste die ik ooit gedronken heb! Deze zijn ook verkrijgbaar bij de meeste biowinkels.
Tip #2: Gebruik fairtrade waar mogelijk!
(Riet-)suiker, koffie, chocolade, rum,… komt van landen ver weg, waar er al te vaak niet correct op toegezien wordt in welke omstandigheden de mensen werken. Nochtans bestaan er al heel wat fairtradeproducten die ervoor zorgen dat de boeren een faire prijs krijgen. Je kan langsgaan bij Oxfam of op het MaxHavelaar-keurmerk letten in de grootwarenhuizen. Een mooie bonus: de meeste fairtrade-producten zijn nu ook al biologisch!
Rietsuiker
Fairtrade rum Varadero 7 jaar
Tip#3: De andere benodigdheden
Er komen altijd andere dingen kijken bij cocktails maken, dan enkel de ingrediënten zelf. Denk maar aan de snijplank waarop je je fruit snijdt, de shaker, … Deze dingen kan je, als je echt geen keuze hebt, nieuw kopen in de winkel. Maar ga eens langs in de Kringloopwinkel, je zal schrikken van wat mensen allemaal afdanken en jij het dus kan kopen voor een prijsje! Hiermee help je de afvalberg verminderen en ontmoedig je productie van nieuwe producten (waardoor er minder aan onze natuurlijke bronnen wordt ontgonnen). Het is dus een perfecte win-win-win-situatie!
Nog een duurzaam voorbeeld is deze set van de Casa. OK, het is nieuw, maar de houder is gemaakt uit bamboo. Bamboo zet meer CO2 om in zuurstof en het groeit (bij wijze van spreken) terwijl je ernaar kijkt!
Snijplanken, slakommen, kleren, koffiefilters, noem maar op, het kan allemaal gemaakt worden uit deze sterke plant. Ze zijn ook al overal te verkijgen, ga maar eens langs bij Dille&Kamille, Casa (hun tuinmeubelen worden trouwens gemaakt uit FSC-hout!) en online bij Kudzu.
Klik hier voor de recepten.
PS: we staan niet in voor de katers achteraf! :p
